Muffins!

Un paio di settimane fà ho avuto l'occasione di partecipare a una dimostrazione di come fare Muffins presso Plumix Point, un negozio specializzato in prodotti per cucina, specialmente per dolci. 

Come  sperienza non è stata niente male, a parte che ero l'unica giovane tra le tante signore con le tante domande assilanti, delle vere palle al piede! 

La ricetta per i Muffins è davvero molto semplice, e richiede pocho tempo! 

Tempo occorrente: 15’ preparazione, 15/20’cottura

Difficoltà: facile

Ingredienti:

250 gr di farina 0 biscotto a 140W

150 di zucchero

2 cucchiaini di lievito

aromi

1 pizzico di sale fino

250 gr di latte

1 uovo

4 cucchiai di grasso (olio o burro)

Preparazione:

In una ciotola setacciare gli ingredienti secchi (farina, lievito, sale, zucchero). Lavorare bene questi ingredienti tra loro per evitare grumi e cattiva lievitazione.

In un altro contenitore mescolare i liquidi (uova, latte, burro fuso, yogurt, olio ed eventuali sciroppi o succhi). Versare il composto liquido negli ingredienti secchi, tutto in una volta e mescolare con un cucchiaio. Questa operazione è molto importante, va fatta velocemente. Amalgamare il composto, che non deve essere troppo cremoso, ma rimanere un po' grezzo e grumoso.

Questa preparazione è molto veloce. Per questo abbiamo riportato il procedimento manuale. Nulla toglie di usare l'impastatrice Plurimix. In questo caso mettere tutti gli ingredienti solidi nella ciotola munita di fruste. Azionare alla 1° velocità per amalgamare le polveri. Aggiungere i liquidi ed azionare la macchina ad intermittenza per 2/3 volte, solo per amalgamare gli ingredienti.

Riempire i pirottini di carta e infornare a 200° per 15/20 minuti.

e per curiosità ho provato anch'io a farli ma con l'aiuto  di  Cameo L'allegro Pasticciere Muffin modificando leggermente la ricetta!